Perna de Peru “Estufado” no Forno

Tinha duas pernocas e duas asas de peru e apeteceu-me um estufado na panela, mas acabou por ser feito no forno.

Ingredientes

2 pernas de peru

2 asas de peru

2 cebolas cortadas em meia lua

2 dentes de alho picados

Meio pimento verde às tiras

Azeite

1 colher de sobremesa de alcaparras

1 colher de sobremesa de gengibre em pó

1 colher de sopa de caril

1 colheres de sopa de molho inglês

3 colheres de sopa de polpa de tomate

1 colher de sopa de massa de pimentão

1 cubo de carne

1 cerveja

Preparação

Coloque numa panela que possa ir ao forno o azeite a cebola, o alho e os pimentos. Numa outra travessa parta o cubo de carne em pequenos pedaços, adicione as alcaparras, o gengibre, o caril, o molho inglês, a polpa de tomate e a massa de pimentão. Misture bem e depois barre as peças de carne nesta mistura.

Arrume a carne na panela e regue com uma cerveja.

Tape a panela com papel de alumínio ou com uma tampa que possa ir ao forno.

Leve a estufar no forno durante cerca de 40 minutos a 180 graus. Vire a carne a meio da cozedura.

Servi com ervilhas e um Arroz de Bacon Perfumado com Aipo.

Espero que gostem, nós cá em casa adoramos.
Bom Apetite!!!